點(diǎn)餐支付取餐，全部線上完成;裝修精良的餐廳內(nèi)，工作人員只在后廚忙乎;對(duì)顯示屏微笑，還能根據(jù)微笑指數(shù)額外獲得折扣券;這樣的智慧餐廳，你想體驗(yàn)么?近日，安徽首家智慧餐廳在合肥凱旋大廈正式營(yíng)業(yè)。據(jù)悉，這樣的無(wú)人智慧餐廳未來還將在合肥布點(diǎn)十家，你不久后就能在家門口感受全自助的快樂。

首家無(wú)人智慧餐廳亮相合肥

沒有服務(wù)員，沒有前臺(tái)導(dǎo)購(gòu)，走進(jìn)安徽首家智慧餐廳，等待你的是一個(gè)點(diǎn)單二維碼。線上支付后，你會(huì)收到一個(gè)取餐柜號(hào)碼，隨后你可以像在食堂一樣自己端著盤子到取餐柜中“提取”食物。在這家無(wú)人餐廳內(nèi)，你無(wú)須排隊(duì)點(diǎn)單，也不用擔(dān)心菜品會(huì)在取餐柜中“受涼”�！懊恳粋�(gè)取餐柜都是恒溫的，將食物溫度控制在合適狀態(tài)�！庇浾邚脑摰曦�(fù)責(zé)人處獲悉，這家無(wú)人智慧餐廳是老店換新顏，開業(yè)后客單量比去年同期增長(zhǎng)了近30%。

“每天午餐高峰都要花時(shí)間排隊(duì)，智慧餐廳線上點(diǎn)餐、自動(dòng)提取之后，我終于有了短暫的午休時(shí)間�！备浇�工作的章女士，已經(jīng)是智慧餐廳的 “�？汀�。“我經(jīng)常在等電梯時(shí)點(diǎn)餐，到店自取�！睋�(jù)悉，目前，無(wú)人餐廳的取餐柜設(shè)計(jì)仍在更新中，“未來可能實(shí)現(xiàn)透明化，讓消費(fèi)者看見新鮮�！�

你的微笑還能為午飯打折

智慧餐廳里的黑科技可不止恒溫餐柜，店門入口以及取餐處的兩塊顯示屏也內(nèi)藏玄機(jī)。當(dāng)你站在顯示屏前面露微笑，顯示屏?xí)�根�?jù)畫面反饋出你的性別和微笑年齡，從而分析出你的微笑值。微笑值越高，后臺(tái)系統(tǒng)贈(zèng)送的贈(zèng)券面值越大�！澳憧�，我剛剛的微笑值是228，后臺(tái)送了2元抵扣券�！笔忻裉葡壬�告訴記者，雖然小面值，但不失為等餐時(shí)間的一個(gè)小樂趣。

過去，餐廳的儲(chǔ)值卡必須攜卡消費(fèi)，如今智慧餐廳也將儲(chǔ)值卡線上化。“儲(chǔ)值卡線上化之后，市民在支付時(shí)就可以使用，無(wú)需攜卡。”據(jù)該餐廳負(fù)責(zé)人介紹，目前，該項(xiàng)服務(wù)只在智慧餐廳試點(diǎn)，十一月起將在該品牌其他餐飲店正式運(yùn)用。當(dāng)然，想要體會(huì)無(wú)人智慧餐廳的魅力也無(wú)需奔波，接下來，無(wú)人智慧餐廳還將在合肥布點(diǎn)十家，市民在家門口也能感受到無(wú)需等待、一鍵下單的全自助服務(wù)。

大數(shù)據(jù)將構(gòu)建安徽美食地圖

生活的便利，只是無(wú)人智慧餐廳帶來的其中一個(gè)方面。線上消費(fèi)帶來的大數(shù)據(jù)，才是無(wú)人智慧餐廳真正的魅力之所在。過去，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)決策大多靠經(jīng)營(yíng)者“拍腦袋”或者“經(jīng)驗(yàn)判斷”。隨著智慧餐廳的推廣布局，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣將以數(shù)據(jù)這種方式直觀呈現(xiàn)。而餐飲經(jīng)營(yíng)者可以根據(jù)數(shù)據(jù)來制定更為契合的發(fā)展策略。

西紅柿炒蛋、肉末茄子、沸騰魚 …… 你最喜歡什么菜?如果一時(shí)半會(huì)回答不了也沒關(guān)系，因?yàn)榇髷?shù)據(jù)已經(jīng)將你的口味“記錄”了下來。通過數(shù)據(jù)整合，你在線上點(diǎn)單時(shí)會(huì)收到相應(yīng)的推送。未來，智慧餐廳還可以根據(jù)大數(shù)據(jù)人工智能算法，為你推薦個(gè)性化的私人獨(dú)享菜單�！斑@些消費(fèi)數(shù)據(jù)將勾勒出安徽人飲食圖表，也能為投資者提供參考�！庇浾邚目诒�獲悉，安徽已有1500余家餐飲店實(shí)現(xiàn)了線上點(diǎn)單支付。