忽視餐飲的本質(zhì)?

餐飲行業(yè)怎么才能做好，相信大家都有自己的經(jīng)驗(yàn)和看法。不過(guò)說(shuō)到餐飲的本質(zhì)，可能很多人就不知道了。其實(shí)很簡(jiǎn)單，餐飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品。不管你的門(mén)店裝修多豪華，廣告做得多響亮，最后還是要讓顧客對(duì)你的產(chǎn)品味道滿意才行。否則，光靠廣告吸引了第一批用戶，然后呢?倒不是說(shuō)必須要做到最好吃，但是最起碼也不能讓人說(shuō)不好吃。想開(kāi)餐飲店，找個(gè)好廚師的能力是最基本的。

需要注意的是，找廚師的能力不是看你有多少錢(qián)。如果真的砸大錢(qián)找來(lái)一個(gè)大廚，不要兩天你就變成給他打工了。 如果廚師技術(shù)不好，那更讓你頭疼。所以在開(kāi)店之前，先確保你能找到靠譜的廚師再說(shuō)。

餐飲創(chuàng)業(yè)越來(lái)越難，想明白這些再開(kāi)始!多少人吃了大虧?小編覺(jué)得，創(chuàng)業(yè)是好事，但是現(xiàn)在餐飲業(yè)都這么難做了，很多店的利潤(rùn)率連10%都沒(méi)有，真的經(jīng)不起折騰了。如今創(chuàng)業(yè)的風(fēng)氣本來(lái)就不是太好，大家都在一股腦研究營(yíng)銷(xiāo)、打折，很少有人在意顧客真正想要什么。如果你覺(jué)得現(xiàn)在餐飲難做，就先想想自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、目標(biāo)人群、管理制度，是不是都設(shè)置科學(xué)了?如果不科學(xué)，該如何改善?或者，你根本沒(méi)考慮過(guò)這些?

雖然餐飲業(yè)很難，但如果大家是真心喜歡，想要一直做下去的話，就先培養(yǎng)好自己的心態(tài)，不要三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)。如果你有團(tuán)隊(duì)或者合伙人的話，更要培訓(xùn)他們的執(zhí)行力，別今天說(shuō)了一件事，下星期都見(jiàn)不到有人去做。只要把這些都做到，相信大家一定會(huì)成功的。