網絡餐飲推動餐飲行業(yè)數字化進程
編輯:中國食品安全報 來源：中國食品安全報 時間:2019-6-6 閱讀:
中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟于日前召開的“2019年國際食品安全與健康大會”上，多位來自科技及產業(yè)的專家，就國際食品領域面臨的新問題，及中國食品安全與產業(yè)健康轉型中的難點和焦點進行了大會發(fā)言。
餓了么副總裁兼首席食品安全官王三虎指出，網絡餐飲到家與線下消費到店的融合，推動了中國餐飲行業(yè)的數字化進程。隨著數字化消費場景融入消費者的日常生活，網絡交易第三方平臺食品安全管理應用信息化和技術管理手段，對入網商戶進行風險管理和食品安全風險評估預警，不斷提升食品安全管理能力。食品安全需要共治，與監(jiān)管部門、行業(yè)協會、科研機構合作共治，探討在保障消費者“吃得安全”的基礎上，如何“吃得更加營養(yǎng)健康”，為不同消費人群提供針對性的營養(yǎng)配餐成為網絡餐飲未來的發(fā)展趨勢。
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