“餐飲產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展，可以概括為線上線下一體化、供應(yīng)鏈垂直整合以及餐飲零售化三大趨勢(shì)。”美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁、新到店事業(yè)群總裁張川認(rèn)為，通過線上線下一體化、數(shù)據(jù)化、科技化，未來餐廳可以把每一位顧客變成用戶、每一個(gè)用戶變成會(huì)員，店長(zhǎng)可以通過大數(shù)據(jù)了解每個(gè)顧客，提供千人千面的服務(wù)，這是餐飲業(yè)必將面臨的一次革新。

目前，中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多元化、個(gè)性化和細(xì)分化趨勢(shì)增強(qiáng)。姜俊賢認(rèn)為，未來消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)進(jìn)一步加強(qiáng)，餐飲企業(yè)要主動(dòng)調(diào)整業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，深入探索差異化服務(wù)，創(chuàng)新業(yè)態(tài)形式，避免業(yè)態(tài)同質(zhì)化，在個(gè)性化、智能化、體驗(yàn)化等方面進(jìn)一步精耕細(xì)作。